つい先日までは麺類といえば盛り蕎麦だった。今年の夏は毎日蕎麦ばかり食べていて、ついに冷やし中華を食べないまま秋を迎えてしまった。 鍋焼きうどんは具材もシンプル、調理も簡単なのが良い。長ネギと玉子、チャーシューくらいあれば煮汁に具材の出汁が出…