最初「酷暑の」とタイトルを書きかけて、暦の上では夏の盛りは過ぎているのに気づいた。台風も来て多少は気温の下がった日もあるが、そういう時は湿度が上がるから体感気温はサウナ風呂で、この夏は体重がほぼ4kg減った。中性脂肪やコレステロール値で減少し…

ロッキー・マウンテン・オイスターとは、主に雄牛の睾丸を食材とする料理です。豚や羊の睾丸を使った料理もこの名で呼ばれることがあります。睾丸の皮を剥いて、小麦粉と塩胡椒をまぶして油で揚げるのが代表的な調理法です。揚げる前に叩いて伸ばす調理方法…